Uuring: kasvav nõudlus kiiresti riknevate toiduainete järele põhjustab IQF-i turu kasvu

26. november 2018
MÄRKSÕNAD külmutamistehnoloogia / külmutatud puuviljad / külmutatud puuviljade suundumused / külmutatud puuviljad ja köögiviljad / külmutatud köögiviljad / külmutatud köögiviljade suundumused / kiirelt külmutatud / turud ja turud

Turu kasvu taga on ka kasvav tarbijate nõudlus kiiresti riknevate toiduainete, kergemate toiduainete ning hooajaliste puu- ja köögiviljade rohke tarbimise järele.

Ülemaailmse individuaalse kiire külmutamise (IQF) turu väärtus oli 2016. aastal 14,77 miljardit dollarit ja see peaks prognoosiperioodil jõudma 2022. aastaks 20,82 miljardi dollarini, prognoosiperioodil 5,9% CAGR-ni, selgub New Yorgi MarketsandMarketsi avaldatud aruandest.

Külmkuivatatud puu- ja köögiviljade suurenenud kasutamine ning IQF-i kasutamine muudes toiduainetes on kaks võtmetegurit, mis annavad kasvuvõimalusi erinevatele turuosalistele sellistes piirkondades nagu Põhja-Ameerika ja Euroopa.

Turu kasvu taga on ka kasvav tarbijate nõudlus kiiresti riknevate toiduainete, kergemate toiduainete ning hooajaliste puu- ja köögiviljade rohke tarbimise järele. Tänu kasvavale nõudlusele selliste toiduainete järele on tootjad keskendunud IQF-tehaste rajamisele erinevates kohtades ja võimaluse ärakasutamisele, kui väljaspool hooaega on toodete järele suur nõudlus.

134474528

Suurim väljakutse, millega tootjad silmitsi seisavad, on kõrge kapitalinõue paigaldamise algstaadiumis ning valitsuse määrused, mis on seotud toidutootjate kasvuhoonegaaside heitkogustega.

Krüogeense segmendi prognooside kohaselt kasvab see kiiremini

Krüogeenset külmutamist kasutatakse kõige sagedamini IQF-i toodete, näiteks üksikute kanatiibade, külmutatud herneste või muude lahtiselt pakendatud toiduainete puhul, kus üksikute tükkide säilitamine on hädavajalik.

Krüogeensed sügavkülmikud vähendavad temperatuuri, kasutades vedelat lämmastikku või süsinikdioksiidi otse toiduainet sisaldavas korpuses. Praegu pakub krüogeenne tehnoloogia mitmeid eeliseid, kuid nõuab märkimisväärset kogust külmutusagensit. Seda eelistatakse ka seal, kus ruumi on vähe, või uue toote kiire turule toomise odavama vahendina.

Suurenev nõudlus IQF-i puu- ja köögiviljade järele

135489427

Tarbijate teadlikkuse suurenemine puu- ja köögiviljade kasulikkuse kohta tervisele on suurendanud nõudlust värskete ja külmutatud tükeldatud toodete järele maailmaturul. Uus tehnoloogia võimaldab kiiremat töötlemist ja temperatuuri täpsust ning hügieenieelisust.

Tegelikult on arenevatel turgudel nagu Venemaa, India ja Ladina-Ameerika riigid madalama lapsendamise määra tõttu tohutult külmutatud puu- ja köögivilja potentsiaaliga.

Toiduainete külmutusseadmete kasvu taga on kasvav nõudlus külmutatud toodete, näiteks pagariäri, puuviljade, liha ja mereandide järele.

Arenevad turud on uued kasvupiirid

Aasia ja Vaikse ookeani piirkonnas on Hiina ja India kõige kiiremini arenevad arenevad turud. Piirkond omas 21,1% IQF-i ülemaailmsest puuvilja- ja köögiviljaturust. Nõudluse kasv sellel turul on tingitud kiirest linnastumisest, keskklassi suurenevast elanikkonnast ja suurest sissetulekust inimese kohta. Tarbijate sissetulekute suurenemine on toonud kaasa tarbijate kulutuste kasvu külmutatud toiduainetele. Tarbijate nõudlus jahutatud ja külmutatud toitude järele kasvab ja muutub populaarseks tärkava majandusega riikide noorema põlvkonna seas.


Postituse aeg: mai-13-2021